Eventi privati e fiere. Luxury Style

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Per “Luxury style” intendo l’abbondanza e la qualità, che per quel che mi riguarda non devono mai mancare come comune denominatore del mio operato..
A seconda dell’evento che mi viene proposto da gestire o da organizzare, che sia un rinfresco o un cooking show, mi muovo con i ragazzi del mio staff, i ragazzi che sono usciti dai corsi della mia accademia

RINFRESCHI

mousse-vini-grappeMatteo Andolfo offre un servizio improntato al massimo della qualità, ideale per tutti coloro che desiderino organizzare un evento nella comodità della propria casa.
Il cuoco opera con successo nel settore da parecchi  anni ed è divenuto la scelta preferita per tutti coloro che desiderino organizzare un evento quale battesimo, cresima, comunione, compleanno o una festa tra amici e parenti con proposte gastronomiche sorprendenti.
I preventivi sono personalizzati in base al tipo di festa e al budget a disposizione.

La nostra produzione artigianale per rinfreschi

  • Pasta corta con gamberoni e bottarga
  • Bignè salati con crema di Filadelphia ed erbette
  • Cannolicchi salati gorgonzola e noci, profumati allo zenzero
  • Mini tortine salate alle verdure e speck
  • Voul-a-vent ciliegino, bufala, basilico
  • Torte salate diemtro 30cm al taglio
  • Pizzette funghi, pomodoro, mozzarella
  • Pizzette carciofi, pomodoro, asiago
  • Pizzette cacio, pepe, pomodorini secchi
  • Tramezzini assortiti (anche su specifica richiesta)
  • Bicchierini con insalata di mare
  • Bicchierini insalata di riso
  • Pasta fredda pesto alla genovese, olive taggiasche e pere spadellate
  • Bicchierini crema di mais, taleggio e sfilacci di cavallo
  • Crostoni di Altamura all’olio extra vergine tartufato con pomodoro piccantino
  • Tagliere di formaggi e mostarde / salse
  • Tonnato piccantino
  • Pollo al curry
  • Su richiesta si eseguono anche preparazioni diverse:
  • Pasticceria mignon
  • Torte da ricorrenza
  • Millefoglie
  • Torta del re
  • Torta mimosa
  • Torta Saint’ Honoré
  • Meringata
  • Profitteroles
  • Diplomatica
  • Fragola e limone
  • …e molte altre su richiesta!
  • Sempre su richiesta, torta eseguita a vista con conseguente taglio

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