Il corso base

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Trattazione iniziale sintetica sulle principali materie prime utilizzate in pasticceria, loro caratteristiche macrobiologiche e loro principali peculiarità di utilizzo;

Preparazione di basi principali;

Preparazione farciture;

A finitura del corso, come da applicativo di quanto sopra, si andranno a confezionare varietà di torte assemblando le principali basi alle creme, nelle più svariate soluzioni.

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Il corso si svolge al raggiungimento di minimo 15 partecipanti nell’arco della durata complessiva di n. 4 lunedì consecutivi

Corso detraibile per le aziende

Durata del corso: teorico/pratico 12 ore.

A conclusione completa del corso, verrà rilasciato ai partecipanti,

l’attestato di partecipazione. 

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