Trattazione iniziale sintetica sulle principali materie prime utilizzate in pasticceria, loro caratteristiche macrobiologiche e loro principali peculiarità di utilizzo;
Preparazione di basi principali;
Preparazione farciture;
A finitura del corso, come da applicativo di quanto sopra, si andranno a confezionare varietà di torte assemblando le principali basi alle creme, nelle più svariate soluzioni.
Il corso si svolge al raggiungimento di minimo 15 partecipanti nell’arco della durata complessiva di n. 4 lunedì consecutivi
Corso detraibile per le aziende
Durata del corso: teorico/pratico 12 ore.
A conclusione completa del corso, verrà rilasciato ai partecipanti,
l’attestato di partecipazione.
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